العجينة القطنية للبيتزا والفطائر

خلية النحل بالعجينة اليابانية 💕 Soft Dinner Rolls with Tangzhong Dough

المقادير:

(أ) المحسن: 

• 2 ملعقة طعام طحين
• 1/2 كوب ماء

(ب) العجين:

• 1/2 2 كوب طحين
• 1/4 كوب سكر
• 1 ملعقة طعام خميرة
• 2 ملعقة طعام حليب بودرة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3/4 كوب حليب سائل 
• 1 بيض
• 1/4 ملعقة صغيرة فانيلا 
• 50غ زبدة 

الطريقة:

أولا نجهز المحسن: 

1. نخلط الطحين مع الماء.
2. يطهى الخليط على نار متوسطة مع الاستمرار بالخلط حتى نحصل على عجينة سميكة.

ثانيا نجهز العجين:

1. في وعاء العجانة نخلط المقادير الجافة: الطحين، السكر، الخميرة، حليب بودرة والملح.
2. نضيف للخليط الحليب السائل، البيض والفانيليا. 
3. بعد خلط المكونات جيدا، نضيف المحسن.
4. نستمر في العجن حتى تتجانس المكونات وتصبح العجينة مطاطة.
5. نضيف الزبدة ، ونستمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة.
6. نغطي العجينة ونتركها جانبا لمدة 40 دقيقة حتى تتخمر. 
7. بعد مرور 40 دقيقة، نأخذ قطع صغيرة من العجين ونحشو العجين بجبن كيري.
8. نكور العجين، ونرص الكرات في صينية الفرن (ندهن صينية الفرن بالزبدة.).
9. نترك مسافة بين الكرات ثم نغطي صينية الفرن ونتركها جانبا لمدة 15 دقيقة. 
10. بعد مرور 15 دقيقة، ندهن وجه خلية النحل بالحليب. 
11. نضع الصينية في فرن حرارته 200 لمدة 20دقيقة .
12. عند التقديم نضع الشيرة (القطر) على خلية النحل. 

Chabab Bread طريقة خبز الجباب

طريقة عمل كريب Crepes Recipe

خبز الخمير Khameer Bread

طريقة عمل بان كيك سريع وسهل How to Make Easy Pancake ��

طريقة عمل خبز رقاق How to make Regag Bread

طريقة عمل خبز رقاق How to Make Regag Bread

المقادير: 

• 500 جرام طحين رقم 2
• 1/4 ملعقة ملح
• ثلاث أكواب ونصف ماء

الطريقة: 

1. نخلط الطحين مع الملح.
2. نضيف الماء بالتدريج ونخلط إلى أن تمتزج المكونات وتكون عجينة شبه سائلة. 
3. نترك العجينة لترتاح لمدة لا تقل عن 20 دقيقة. 
4. نسخن التاوة لمدة اربع دقائق. 
5. نفرد العجين على التاوة ونتركها إلى أن تجف قليلا ثم نزيل العجين الزائد.
6. بعد أن يجف العجين تماما ويحمر نرفعه عن التاوة ويقدم.
7. أو نضيف الجبن السائل أو النوتيلا أو البيض (اختياري) على الخبز وهو على التاوة ثم يقدم وبالعافية. 

Ingredients: 

• 500g wheat flour
• 1/4 TSP Salt 
• 3 1/2 Cup Water 

Directions: 

1. Put the flour in a bowl.
2. Mix the salt with flour gently. 
3. Slowly add water.
4. Mix them for 2-3 minutes to make smooth wet dough.
5. Cover the bowl and leave it for at least 20 minutes.
6. Heat the pan (Tawa) for 4 minutes. 
7. Spread the dough gently on the pan. 
8. Let it dry a little, then remove the excess dough. 
9. After the dough has completely dried and browned, remove it from the pan and serve. 
10. Or you can add Nutella, egg, cream cheese (optional) to the bread while it is on the pan. 
11. Fold it into halves. 
12. Server it with love.